Κατηγορία: Ενημερώσεις

Η πιπεριά( επιστ. Ονομασία: Capsicum annuum L.)
Μάρθα Στ.Καπλάνογλου Γεωπόνος -Τεχνολόγος

Η πιπεριά( επιστ. Ονομασία: Capsicum annuum L.) ανήκει στην οικογένεια Solanaceae, μαζί με την τομάτα, την μελιτζάνα και την πιπεριά, με καταγωγή από τις περιοχές της τροπικής Αμερικής, όπως είναι το Μεξικό.
Κατέχει μια σημαντική θέση στην παγκόσμια παραγωγή λαχανικών.
Στην Ελλάδα, η καλλιέργεια της, για νωπή κατανάλωση, τόσο στην ύπαιθρο, όσο και υπό κάλυψη έχει αυξηθεί την τελευταία δεκαετία, δίνοντας υψηλές αποδόσεις.
Αν και πολυετές φυτό, καλλιεργείται ως ετήσιο, λόγω της ευαισθησίας του, στο ψύχος.
Είναι ποώδες φυτό,μικρού ύψους, με μερικώς ξυλοποιημένους βλαστούς.
Το φυτό αναπτύσσεται , με συνεχείς διακλαδώσεις, παίρνοντας μια θαμνώδη εμφάνιση.
Τα φύλλα του είναι απλά, ελλειπτικά, οξύληκτα, κατ’ εναλλαγή.
Έχει λευκά ή ανοιχτοπράσινα άνθη, τα οποία είναι αυτογονιμοποιούμενα.
Οι καρποί του διακρίνονται σε δυο κατηγορίες, τις καυτερές και τις γλυκές πιπεριές.
Ο καρπός μπορεί να ποικίλλει σε σχήμα, χρώμα, μέγεθος, καυστικότητα, αλλά και χρήση, ανάλογα με την ποικιλία. Αρχικά, είναι πράσινος, αλλά, κατά την ωρίμανση μπορεί το χρώμα να γίνει , εκτός από πράσινο, κόκκινο, κίτρινο ή πορτοκαλί.
Η καυστικότητα του καρπού οφείλεται στο αλκαλοειδές καψαϊκίνη, η οποία βρίσκεται, κατά κύριο λόγο, στον πλακούντα, γύρω από τους σπόρους, εσωτερικά του καρπού και λιγότερο, στη σάρκα.
Η πιπεριά έχει υψηλή διατροφική αξία, καθώς περιέχει βιταμίνες Α και C, καθώς και σημαντική ποσότητα καλίου.
Είναι θερμοαπαιτητικό φυτό και δεν μπορεί να αναπτυχθεί σε θερμοκρασίες κάτω των 10° C. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε διάφορους τύπους εδαφών, αλλά έχει καλύτερη ανάπτυξη σε καλά στραγγιζόμενα, μέσης σύστασης εδάφη, με pH 5,5-6,8.
ΟΙ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ
Έχουμε ποικιλίες:
α) καμπάνας, όπως οι
California wonder, golden California wonder, π-14(γεμιστή εγχώρια), Bonita F1 FM, Figaro F1 Vilmorin, Mayata F1 RS Asimi, Eagle, Vivaldi F1 Vilmorin, Maor, Tequila, Yolo wonder,Mad Hatter Pepper, Σταυρός
β)επιμήκεις, (με γλυκιά ή καυτερή γεύση),
όπως οι Banan F1 RS, Lenor F1 RS, Spadi F1 Vilmorin, Marconi, Π-13(κίτρινη, εγχώρια), Φλωρίνης,Anaheim, Bounty f1, Gedeon F1, Sammy F1, Corno di toro, Karamida F1, Kaptur F1,Pimiento, Καγιέν, Χαλαπένος,Καυτερή (κέρατο, πράσινη, μακρυά),Καράτζοβα, Τσούσκα Φλωρίνης, Μακεδονικό μυτερό
γ)τοματοπιπεριάς και
δ)για παραγωγή γλυκού πιπεριού, οι οποίες μοιάζουν με τις ποικιλίες τύπου καμπάνας και έχουν γλυκιά γεύση.

ΑΛΛΕΡΓΙΕΣ ΠΟΥ ΠΡΟΚΑΛΕΙ Η ΜΟΥΧΛΑ

Μάρθα Στ.Καπλάνογλου Τεχνολόγος – Γεωπόνος

Η μούχλα δύναται να δημιουργηθεί, όταν σε ένα μέρος υπάρχει μια ομάδα μυκήτων, σε υψηλές συγκεντρώσεις. Αυτή η κατάσταση μπορεί να δημιουργήσει σε ορισμένους ανθρώπους προβλήματα υγείας, ενώ σε άλλους όχι. Βέβαια, σε κάποιες περιπτώσεις μπορεί οι μύκητες αυτοί, όπως της πενικιλλίνης, να είναι χρήσιμοι για την ανθρώπινη υγεία ή ακόμα να προσδίδουν σε τρόφιμα γευστικές ιδιότητες και ανώτερη αξία, όπως στο τυρί ροκφόρ.
Για να αποφύγουμε δυσάρεστες εκπλήξεις δημιουργήσαμε ένα μικρο βίντεο που αξίζει να το δείτε
Τι είναι η μούχλα;
Ποια είδη συναντάμε σε εξωτερικούς και εσωτερικούς χώρους;
Ποιες οι προϋποθέσεις για την εμφάνιση της μούχλας και ποιες για πολύ μεγάλες συγκεντρώσεις της;
Ποια είναι τα συμπτώματα της αλλεργίας στη μούχλα;
Πώς θα περιορίσουμε την εμφάνιση της;
Ποια είναι τα προϊόντα νέας τεχνολογίας, για την αντιμετώπιση της;
Πώς μπορούμε, βιολογικά, με την χρήση αιθέριων ελαίων, να την αντιμετωπίσουμε;
https://www.youtube.com/watch?v=1kI3MTbTsVs&t=34s

ΙΠΠΟΦΑΕΣ -ΗIPPOPHAE RHAMNOIDES – SEA BUCKTHORN (video )
Σταύρου Π.Καπλάνογλου Γεωπόνου

Αν και στη σύγχρονη Ελλάδα το ιπποφαές χρησιμοποιείται τα τελευταία χρόνια, στην αρχαιότητα η χρήση του ήταν πολύ διαδεδομένη.
Σχετικές αναφορές υπάρχουν σε κείμενα του Θεόφραστου και του Διουσκουρίδη .
Το κοινό ιπποφαές έχει πυκνά, σκληρά και πολύ ακανθώδη κλαδιά. Τα φύλλα είναι ανοιχτόχρωμα αργυροπράσινα, λογχοειδή, μήκους 3–8 cm .
Είναι φυτό, με ξεχωριστά αρσενικά και θηλυκά φυτά. Το αρσενικό παράγει καφέ άνθη, τα οποία παράγουν γύρη προς γονιμοποίηση με τη βοήθεια του αέρα .
Οι καρποί του ιπποφαούς είναι εδώδιμοι και θρεπτικοί.
Το ιπποφαές περιέχει περισσότερα από 190 φυτοθρεπτικά συστατικά με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, δηλαδή ουσίες που μεταξύ των άλλων μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και ορισμένων μορφών καρκίνου.
Για περισσότερες πληροφορίες δείτε το VIDEO αρχείου που ακολουθεί:
https://www.youtube.com/watch…

ΒΥΣΣΙΝΟ -(PRUNUS CERASUS)
Μάρθα Στ. Καπλάνογλου Γεωπόνος -Τεχνολόγος

Tα κεράσια και τα βύσσινα έχουν κερδίσει μια θέση στο τραπέζι μας εδώ και αιώνες.
Τα βύσσινα είναι τύπος κερασιού.
Σε σύγκριση με τα γλυκά κεράσια, τα οποία τα απολαμβάνουμε φρέσκα, τα βύσσινα καταναλώνονται κυρίως αποξηραμένα, κατεψυγμένα ή σε χυμό.
Ο χυμός του βύσσινου προέρχεται από τους καρπούς του δέντρου Prunus cerasus και συνδέεται με μια σειρά από ενδιαφέροντα οφέλη για την υγεία.
Φαίνεται ιδιαίτερα αποτελεσματική στη βελτίωση του ύπνου.
Μπορεί να προάγει την υγεία του εγκεφάλου.
Μειώνουν την αρτηριακή πίεση.
Μπορεί να προστατεύσει από τον καρκίνο.
Συμβάλει στην απώλεια βάρους.
Μειώνουν την υπέρταση
Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά
Έχουν αντιγηραντικές ιδιότητες
Δείτε στο video που ακολουθεί τα κύρια χαρακτηριστικά ορισμένων ποικιλιών