Αρχείο για την κατηγορία ‘Αμπέλια’

ΑΣΠΕΡΜΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ

Μάρθα Στ. Καπλάνογλου Τεχνολογος – Γεωπόνος

Στη σημερινή ανάρτηση θα παρουσιάζουμε τις ποικιλίες των σταφυλιών που δεν έχουν σπέρματα .
Άν εξαιρέσουμε τη Σουλτανίνα, η ζήτηση των σταφυλιών αυτού του τύπου, δεν έχει πολλά χρόνια, που μπήκε στο τραπέζι μας.
Η απυρηνία είναι ένα φυσικό φαινόμενο, στο οποία τα σταφύλια παράγουν σπόρους, με μικρότερα μεγέθη, σε σύγκριση, με εκείνα που παράγουν σπόρους.
Η βοτανική τα διαχωρίζει σε 2 τύπους:

ΣΤΕΝΟΣΠΕΡΜΟΚΑΡΠΙΑ
α) τη Στενοσπερμοκαρπία, κατά την οποία οι σπόροι ορίζονται ως υποτυπώδεις, όπως η Σουλτανίνα.
Στα σταφύλια αυτά φαινομενικά λείπουν οι ενοχλητικοί σπόροι στην ράγα, κάτι που έχουμε δει και σε κάποια καρπούζια, που μπορεί να δημιουργήσουν προβλήματα, κυρίως, σε μικρά παιδιά.
Θα μπορούσαμε να πούμε ότι τα άσπερμα σταφύλια είναι μια μαγική εικόνα, γιατί στην πραγματικότητα υπάρχουν οι σπόροι, αλλά δεν φαίνονται.
Περιέχουν σπόρους σε κάποιο σημείο,αλλά ένα γενετικό σφάλμα εμποδίζει τους σπόρους να σχηματίσουν την σκληρή, εξωτερική επιδερμίδα τους, όπως κάνουν οι κανονικοί σπόροι. Είναι υποανάπτυκτοι σπόροι ή μικροσκοπικοί και είναι ελάχιστα ορατοί στο φρούτο. Τα σταφύλια αυτά είναι πλούσια σε γευστικό χυμό. και

ΠΑΡΘΕΝΟΚΑΡΠΙΑ
β) η Παρθενοκαρπία, κατά την οποία οι σπόροι απουσιάζουν εντελώς, όπως αποτελεί η περίπτωση της Κορινθιακής σταφίδας.

Επειδή, πολλοί νομίζουν ότι πρόκειται για γενετικώς τροποποιημένα προϊόντα (μεταλλαγμένα), πρέπει να επισημάνουμε, ότι δεν συμβαίνει κάτι τέτοιο.
Εμφανίσθηκαν κάποια στιγμή, μετά από φυσική μετάλλαξη ,έγινε επιλογή και πολλαπλασιασμός μοσχευμάτων του φυτού, καθώς οι σπόροι, σε πολλές περιπτώσεις, ήταν άγονοι
Πολλές φορές ο πολλαπλασιασμός, με αυτόν τον τρόπο, μπορεί να δώσει αδύναμα και ευαίσθητα φυτά σε ασθένειες ,και αντίξοες εδαφοκλιματικές συνθήκες.
Ο πολλαπλασιασμός, που καθιερώθηκε είναι τα έρριζα εμβολιασμένα μοσχεύματα με ισχυρό υποκείμενο και ανάλογα με το πρόβλημα, που παρουσιάζεται σε κάθε περιοχή.
Στην Ελλάδα οι ποικιλίες που κυκλοφορούν είναι:
ΛΕΥΚΕΣ Σουλτανίνα ,Σούπλιμα ,Σουπέριορ ,Πράιμ ,Τόμσον,Σεντένιαλ,
ΕΓΧΡΩΜΕΣ Ότομν Ρουαγιάλ ,Φλέιμ ,Ραλλί ,Αττική ,Κρίμσον ,Μπλακ μάτζικ.
Παρεμπιπτόντως, πρέπει να αναφέρουμε ότι οι σπόροι των σταφυλιών είναι χρήσιμοι, ως παραπροϊόν, κυρίως στην παραγωγή κρασιού,γιατί μεταξύ άλλων χρησιμοποιούνται, μετά από έκθλιψη για την παραγωγή ελαίου, που είναι πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία και είναι απαραίτητα για την αναγέννηση των κυττάρων.
Ιδιαίτερα είναι αποτελεσματικοί για ώριμο, ερεθισμένο και προβληματικό, ακάθαρτο δέρμα με τάση για ακμή.
Μπορεί ο καθένας να φυτέψει στον κήπο του τέτοια σταφύλια και να τα διαμορφώσει σε παλμέττα ή κρεβατίνα.
Η τιμή των κλιμάτων δεν παρουσιάζει διαφορά από αυτή των συμβατικών σταφυλιών, εξασφαλίζοντας νόστιμα σταφύλια, τα οποία ωριμάζουν ανάλογα με την ποικιλία, από τις αρχές Ιουλίου έως τον Οκτώβριο.
Δείτε το βίντεο, που ακολουθεί: https://www.youtube.com/watch?v=RqNK8tgklqQ

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΙΜΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ (Β )
Μάρθα Στ. Καπλάνογλου
Στην προηγούμενη ανάρτηση δώσαμε τα ονόματα και τα χαρακτηριστικά των οινοποιήσιμων ποικιλιών Cabernet Sauvignon,Chardonnay,Merlot,Cinsaut (Σενζώ) ,Ξυνόμαυρο,,Ροδίτης Κόκκινος ,Μοσχάτο Αμβούργου
Σήμερα, θα δώσουμε τα χαρακτηριστικά από άλλες 18 βασικές επιτρεπόμενες και συνιστώμενες για διάφορα μέρη της Ελλάδος με βάση την απόφαση του
Υπουργείου γεωργίας με αριθμ.πρωτ.: 406493/12 Δεκεμβρίου 2000 .
Με θέμα : «Ταξινόμηση ποικιλιών αμπέλου”
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΙΜΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ
ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ
Αγιωργίτικο (Μαύρο Νεμέας)
Φυτό μέτριας ζωηρότητας και ευρωστίας, γόνιμο, πολύ παραγωγικό.
Κάθε καρποφόρα κληματίδα φέρνει 1-2 σταφύλια που ξεπερνούν τα 400γρ.
Ημερομηνίες Συγκομιδής : 10-15/09
Μέγεθος Τσαμπιού : Μέτριο
Καμπερνέ Φρανκ – Cabernet Franc
Ημερομηνίες Συγκομιδής : 25/08 -30/08
Μέγεθος Τσαμπιού : Μικρό
Λημνιό
Φυτό μέτρια ζωηρό, γόνιμο, παραγωγικό, πολύ ανθεκτικό στην ξηρασία και στις περισσότερες ασθένειες.
Δίνει κρασί σχετικά υψηλόβαθμα, μέτριας οξύτητας, με ελαφρύ ιδιαίτερο άρωμα.
Ημερομηνίες Συγκομιδής : 30/08 – 10/09
Μέγεθος Τσαμπιού : Μέτριο
Μαυροδάφνη
Μέτριας ζωηρότητας φυτό και ευρωστίας, γόνιμο, παραγωγικό.
Κάθε καρποφόρα κληματίδα φέρνει 1-3 σταφύλια περίπου 250γρ.
Ημερομηνίες Συγκομιδής : 15/08 -30/08
Μέγεθος Τσαμπιού :Μέτριο
Μοσχοφίλερο
Φυτό ζωηρό, εύρωστο, παραγωγικό, ευαίσθητο στο περονόσπορο.
Δίνει κρασί λευκό υψηλού αλκοολικού τίτλου με καλή οξύτητα.
Ημερομηνίες Συγκομιδής : 15/09 -20/09
Μέγεθος Τσαμπιού :Μέτριο
Μοσχόμαυρο
Ημερομηνίες Συγκομιδής : 30/08 – 10/09
Μέγεθος Τσαμπιού : Μέτριο
Ξυνόμαυρο (Μαύρο Ναούσης)
Ζωηρό φυτό, εύρωστο, γόνιμο, παραγωγικό.
Κάθε καρποφόρα κληματίδα φέρει 2-3 σταφύλια που φτάνουν τα 400γρ
Παμίδι
Ζωηρό, εύρωστο, γόνιμο, παραγωγικό φυτό.
Κάθε καρποφόρα κληματίδα φέρει 2 σταφύλια, μεγάλα κι αρκετά πυκνοραγα.
Ροδίτης κόκκινος (αλεπού)
Ζωηρό φυτό, εύρωστο, γόνιμο, παραγωγικό, σχετικά ανθεκτικό στην ξηρασία.
δίνει λευκά και ροζέ ποσοτικά κρασιά.
Μπορεί να δώσει αξιόλογα ξηρά κρασιά, με καλή ισορροπία ανάμεσα στην αλκοόλη και την οξύτητα, με κάλο άρωμα.
Ρίζλινγκ/Riesling.
Ημερομηνίες Συγκομιδής : 15/08 – 20/08
Μέγεθος Τσαμπιού : Μέτριο
Σαββατιανό
Ημερομηνίες Συγκομιδής : 10/09 – 15/09
Μέγεθος Τσαμπιού : Μεγάλο
Sinsaut (Σενζώ)
Μέσης ζωηρότητας φυτό, γόνιμο, πολύ παραγωγικό.
Προτίμα εδάφη ξηρά, χαλικώδη, αμμώδη, φτωχά, σε πλάγιες καλής έκθεσης, θερμών περιοχών.
Syrah (Σιράχ)
Φυτό ζωηρό, γόνιμο, μέτρια παραγωγικό.
Κάθε κληματίδα φέρνει 2 σταφύλια μέτρια που πλησιάζουν τα 250γρ.
Ημερομηνίες Συγκομιδής : 30/08 – 05/09
Μέγεθος Τσαμπιού :Μέτριο
Τραμινέρ – Traminer
Ημερομηνίες Συγκομιδής : 15/08 -20/08
Μέγεθος Τσαμπιού :Μικρό

Τανάτ – Tanat
Ημερομηνίες συγκομιδής : 10/09 – 15/09
Μέγεθος Τσαμπιού :Μέτριο
Φωκιανό
Τσαμπί σταφυλιού Φωκιανό
Φυτό μέτριας ζωηρότητας, γονιμότητας, παραγωγικότητας, ανθεκτικότητας στις περισσότερες μυκητολογικές ασθένειες και την ξηρασία.
Δίνει κρασιά μέτριου αλκοολικού τίτλου, μέτριας οξύτητας, φτωχά σε χρώμα.

ΛΕΥΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ
Αθήρι
Πολύ ζωηρό, εύρωστο, γόνιμο, παραγωγικό, ανθεκτικό στις ασθένειες, με εξαίρεση στο ωιδιο και τον βοτρύτη, μέτρια ανθεκτικό στην ξηρασία Ημερομηνίες Συγκομιδής : 10-15/09
Μέγεθος Τσαμπιού : Μέτριο.
Αμάσι (Όψιμο Εδέσσης)
Λευκό σταφύλι κατάλληλο για οινοποίηση.
Ασύρτικο
Εκπληκτική, πολυδύναμη, λευκή ελληνική ποικιλία.
Είναι ζωηρό, εύρωστο, γόνιμο, παραγωγικό, ικανοποιητικά ανθεκτικό στις περισσότερες ασθένειες και στην ξηρασία.
Ημερομηνίες Συγκομιδής : 25-30/08
Μέγεθος Τσαμπιού : Μεγάλο
Μαλαγουζιά
Φυτό ζωηρό, εύρωστο, παραγωγικό, ευαίσθητο στο βοτρύτη και το ωιδιο.Μέγεθος Τσαμπιού : Μέτριο
Ανθεκτικό στην ξηρασία. ξεκίνα την βλάστηση στα μέσα Μαρτίου και ωριμάζει τέλη Αυγούστου.15/08 – 20/08
Μοσχάτο Αλεξανδρείας
Μέτριας ζωηρότητας φυτό, γόνιμο, παραγωγικό, ευαίσθητο στο ωιδιο, τον περονόσπορο, το βοτρύτη, την ευδαιμιδια και μέτρια ανθεκτικό στην ξηρασία.
Ημερομηνίες Συγκομιδής : 15/08 -25/08
Μέγεθος Τσαμπιού :Μεγάλο
Ντεμπίνα
Φυτό εύρωστο, γόνιμο, παραγωγικό, σχετικά ευαίσθητο στην ξηρασία. κρασί ξηρό, μέτριου αλκοολικού τίτλου, ιδιαίτερο άρωμα.
Σαββατιανό
Μέτριας ζωηρότητας φυτό, γόνιμο παραγωγικό, ανθεκτικό στον περονόσπορο, το ωιδιο και την ξηρασία.
Ξεκινά τη βλάστηση στα τέλη του Μάρτη και ωριμάζει μέσα Σεπτέμβρη.

ΓΙΑ ΤΗΝ ΔΥΤΙΚΗ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ ΚΑΤΑ Π.Ε.,
ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣ & ΕΠΙΤΡΕΠΟΜΕΝΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ

Π.Ε. ΓΡΕΒΕΝΩΝ
Συνιστώμενες: Ξυνόμαυρο Ν (Ξυνόγκαλτσο, Ποπόλκα), Ροδίτης Rs, Cabernet Sauvignon N, Chardonnay B, Merlot N, Riesling B, Traminer B, Μοσχoμαύρο Ν (Μοσχόγκαλτσο), Syrah N.
Επιτρεπόμενες: Βοϊδομάτι Ν, Μπατίκι Β, Λιάτικο Ν, Σταυρωτό Ν (Αμπελακιώτικο μαύρο), Cinsaut N.
Π.Ε. ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ
Συνιστώμενες: Ξυνόμαυρο Ν (Ξυνόγκαλτσο, Ποπόλκα).
Επιτρεπόμενες: Cinsaut N, Merlot N.
Π.Ε. ΚΟΖΑΝΗΣ
Συνιστώμενες: Ξυνόμαυρο Ν ( Ξυνόγκαλτσο, Ποπόλκα ), Μοσχομαύρο Ν (Ξυνόγκαλτσο Κοζάνης, Μοσχόγκαλτσο), Νεγκόσκα Ν, Ροδίτης Rs (Aλεπού), Cabernet Sauvignon N, Chardonnay B, Merlot B, Riesling B, Sauvignon blanc B, Traminer B, Cinsaut N, Syrah N, Μπατίκι Β, Σταυρωτό Ν (Αμπελακιώτικο μαύρο).
Επιτρεπόμενες: Κορίθι Ν, Κουκούλι Β, Χονδρόμαυρο Ν, Σαββατιανό Β (Σακέικο, Κουντούρα άσπρη, Δουμπραίνα άσπρη), Μοσχάτο Αμβούργου Ν.
Π.Ε. ΦΛΩΡΙΝΗΣ
Συνιστώμενες: Ξυνόμαυρο Ν (Ξυνόγκαλτσο, Ποπόλκα), Λαγόρθι Β, , Μοσχομαύρο Ν (Μοσχόγκαλτσο), Μοσχοφίλερο Rs, Νεγκόσκα Ν, Ροδίτης Rs (Αλεπού) , Cabernet Sauvignon N, Chardonnay B, Merlot N, Riesling B, Sauvignon B, Sylvaner Β, Traminer B.
Επιτρεπόμενες: Αγιωργίτικο Ν (), Αθήρι Β (), Μαυροδάφνη Ν (), Cinsaut N, Barbera N (), Cabernet franc N (), Montepulciano N (), Negro Amaro N (), Pinot noir N (), Syrah N (), Tannat N ().
(ανήκει στην αριθμ. 406493/12-12-2000 Απόφαση Υπουργού Γεωργίας)

** * Να υπενθυμίσουμε ότι τρέχει η ημερομηνία μέχρι 28/3/2018 για χορήγηση νέων αδειών φυτεύσεις αμπελιών δείτε την προηγούμενη ανάρτηση

ΠΕΡΙΟΡΙΣΜΟΙ ΑΜΠΕΛΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΙΜΩΝ ΠΟΙΚΙΛΙΩΝ Για την καλλιέργεια των οινοποιήσιμων ποικιλιών, θα πρέπει να επισημάνουμε τα εξής. 1 Κατά την ένταξη στην ΕΟΚ και αργότερα της Ε.Ε., στην Ελλάδα μπήκαν ορισμένοι περιορισμοί στην καλλιέργεια των οινοποιήσιμων αμπελιών, με αποτέλεσμα, σήμερα, να μη επιτρέπεται να καλλιεργήσει κανείς αμπέλι για παραγωγή κρασιού, αν δεν έχει ειδική άδεια. Η άδεια αυτή χορηγείται από το Ελληνικό απόθεμα, με μεγάλους περιορισμούς, στο τέλος ή την αρχή κάθε έτους. Κατ’ εξαίρεση, επιτρέπεται καλλιέργεια έως 1 στρ. Αμπελιού, για προσωπική χρήση 2 Κυκλοφορούν στην αγορά οινοποιήσιμα κλήματα μόνον για συμπλήρωση απωλεσθέντων κλημάτων σε υπάρχουσες καλλιέργειας αμπέλου. 3 Σε κάθε περιοχή της Ελλάδος, μετά από λήψη σχετικής άδειας, μπορούν να καλλιεργηθούν συγκεκριμένες ποικιλίες, που είναι προσαρμοσμένες στις εκεί εδαφοκλιματολογικές συνθήκες και εξασφαλίζουν παραγωγή οίνω,ν που έχουν τα χαρακτηριστικά των οίνων της συγκεκριμένης περιοχής 4 Σε παραγωγούς, που είχαν αμπέλια και εξασφάλισαν δικαιώματα καλλιέργειας για ορισμένα στρέμματα ,μπορούν να γίνει ανανέωση των κλημάτων τους, πάντα όμως, μέσα στα πλαίσια των ποικιλιών, που συνιστώνται για την περιοχή τους
Ποιες είναι αυτές οι ποικιλίες, για τους νομούς της Π.Ε. της Δυτ. Μακεδονίας, μαζί με ορισμένα χαρακτηριστικά τους, θα υπάρξει ενημέρωση σε επόμενη δημοσίευση.
ΤΙ ΙΣΧΥΕΙ ΓΙΑ ΦΕΤΟΣ (2018).ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΧΟΡΗΓΗΣΗΣ ΑΔΕΙΩΝ ΓΙΑ ΝΕΕΣ ΑΜΠΕΛΟΦΥΤΕΥΣΕΙΣ ΕΤΟΥΣ 2018
Από 27 Φεβρουαρίου 2018 έως 27 Μαρτίου 2018, θα χορηγηθούν άδειες νέας φύτευσης, που αντιστοιχούν στο 1% του συνόλου των αμπελουργικών εκτάσεων που διαθέτει η χώρα και θα κατανεμηθούν σε επίπεδο χώρας. Eλάχιστη αιτούμενη έκταση ανά αγροτεμάχιο το 1στρ. Εφόσον, οι επιλέξιμες αιτήσεις αδειοδότησης που θα υποβληθούν, υπερβαίνουν την έκταση που πρόκειται να χορηγηθεί, η χορήγηση θα πραγματοποιηθεί σύμφωνα με τα κριτήρια προτεραιότητας που έχουν επιλεγεί.
ΜΟΡΙΟΔΟΤΗΣΗ
Κριτήριο Α (3 μόρια) 1) Φυσικά πρόσωπα ηλικίας έως 40 ετών Νεοεισερχόμενοι. 2) Νομικά πρόσωπα με φυσικό πρόσωπο που εγκαθίσταται ως επικεφαλής Νεοεισερχόμενο
Κριτήριο Β (1 μόριο) Εκτάσεις, όπου οι αμπελώνες συμβάλλουν στη διατήρηση του περιβάλλοντος. Ο αιτών μπορεί να έχει ή να μην έχει στην ιδιοκτησία του οινοποιήσιμα αμπέλια και δεσμεύεται (με υπεύθυνη δήλωση) να συμμορφωθεί, για ελάχιστη περίοδο πέντε ετών, με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής, σε ολόκληρη την έκταση,που προορίζεται για νέα φύτευση. Τα συγκεκριμένα αγροτεμάχια, που προσδιορίζονται στην εν λόγω αίτηση, βρίσκονται σε πλαγιές με αναβαθμίδες.
Κριτήριο Γ (1 μόριο) Εκτάσεις που αντιμετωπίζουν φυσικούς ή άλλους ειδικούς περιορισμούς. 1) περιοχές σε ορεινές εκτάσεις, σε υψόμετρο άνω των 500 μ., τουλάχιστον 2) μικρά νησιά του Αιγαίου Πελάγους.
Κριτήριο Δ ( Από 1,75-3,50 μόρια ) Εκτάσεις που προορίζονται για νέα φύτευση στο πλαίσιο της διεύρυνσης των μικρών και μεσαίων εκμεταλλεύσεων. 1) διαθέτει, σύμφωνα με τα στοιχεία του Ο.Σ.Δ.Ε 2016, ελάχιστη έκταση γεωργικής εκμετάλλευσης 5 στρέμματα και επιπλέον 2) έχει στην κατοχή του αμπελουργική εκμετάλλευση, με οινοποιήσιμες ποικιλίες αμπέλου και ανήκει σε μια από τις παρακάτω κατηγορίες, ανάλογα με την έκτασή της, Για αμπελουργική εκμετάλλευση από 5 έως 20 στρ : 3,5 πόντοι. Για αμπελουργική εκμετάλλευση από 20 έως 30 στρ : 2,45 πόντοι. Για αμπελουργική εκμετάλλευση άνω των 30 στρ : 1,75 πόντοι.
Κριτήριο Ε (1,5 μόρια) Προηγούμενη συμπεριφορά του παραγωγού. (Δεν ισχύει για νεοεισερχόμενους στους οποίους προστίθεται )
ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΙΣΧΥΟΣ ΤΗΣ ΑΔΕΙΑΣ
Οι άδειες νέας φύτευσης ισχύουν για τρία έτη, από την ημερομηνία της χορήγησής τους και μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο από τον αιτούντα.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΛΕΠΤΟΜΕΡΕΙΕΣ
Για την Π.Ε. Κοζάνης: Στη Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας & Κτηνιατρικής της Περιφερειακής Ενότητας Κοζάνης, 1ος όροφος, γραφείο 24 (πρώην κτίριο Νομαρχίας) και στα τηλέφωνα 24613-51368 Περιστέρη Σταματία.
Για την Π.Ε. Καστοριάς:Στη Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας & Κτηνιατρικής της Περιφερειακής Ενότητας Καστοριάς, 1ος όροφος, γραφεία 8 &13 και στα τηλέφωνα 24673-50254-245(Δημητρακοπούλου Ζαφειρία-Μοσχάκης Παναγιώτης).
Για την Π.Ε. Γρεβενών και Φλώρινας, ,αλλά και για άλλες Π.Ε., ανά την Ελλάδα, στα κατά τόπους ομοειδή γραφεία.
Αναλυτικότερα, στην ιστοσελίδα του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων
http://www.minagric.gr/…/ag…/Ampeli/manual_fitefsis_2018.pdf

Νέες παραλαβές εμβολιασμένων, έρριζων,  πιστοποιημένων κλημάτων αμπέλου!Διαθέσιμες ποικιλίες: Ροδίτης κόκκινος,Ξυνόμαυρο,Σενζό,Καμπερνέ Σοβινιόν,Μερλό,Γκρίμσον,Αττική, Μοσχάτο Αμβούργου, Ραλλί, Τόμσον, Ροζακί,Σουπέριορ

 

ΑΜΠΕΛΙΑ

ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΑ

Ιτάλια: Μεγάλο σταφύλο, κυλινδροκωνικό, μέτριας πυκνότητας. Ρώγα μεγάλη έως πολύ μεγάλη, ελλειψοειδής ή ωοειδής. Ο φλοιός του είναι μέτρια λεπτός, ανθεκτικός, με κίτρινο έως κιτρινόλευκο χρώμα. Η σάρκα είναι τραγανή, γλυκιά, με χαρακτηριστική μοσχάτη γεύση. Ποικιλία ζωηρή, παραγωγική (1-2 σταφύλια ανά καρποφόρο βλαστό). Είναι ευαίσθητη στο ωίδιο και το βοτρύτη. Βιομηχανική ωρίμανση από τα μέσα Σεπτεμβρίου. Παρουσιάζει καλή συμπεριφορά στη συντήρηση και στη μεταφορά.

 

 

 


 

 

Βικτώρια: Σταφύλι μεγάλου μεγέθους,κωνικό ή κυλινδροκωνικό, μέτρια πυκνό. Έχει ρώγα μεγάλη, έως πολύ μεγάλη, σφαιρική ή ελλειψοειδή. Ο φλοιός του είναι ανθεκτικός,παχύ, με κιτρινοπράσινο χρώμα. Η σάρκα του είναι άγευστη, με μικρή περιεκτικότητα σε σάκχαρα.Γίγαρτα 2-3, ανά ρώγα.Ποικιλία μέτρια ζωηρή,πολύ παραγωγική(2-3 σταφύλια ανά καρποφόρο βλαστό), πρώιμη.Δέχεται βραχύ κλάδεμα καρποφορίας.Ευδοκιμεί σε βαθιά,δροσερά εδάφη, μέσης συστάσεως, αρδευόμενα.Η παραγωγή ξεπερνά τους 4 τόνους ανά στρέμμα.Παρουσιάζει ευαισθησία στο ωίδιο και τον περονόσπορο. Η βιομηχανική ωρίμανση αρχίζει στα τέλη Ιουλίου έως τα μέσα Αυγούστου.

 

 

 

Κάρντιναλ:Σταφύλι μεγάλο, κωνικό, συχνά πτερυγωτό, σχεδόν αραιόραγο.Η ρώγα του είναι μεγάλη, σφαιρική.Ο φλοιός του μετρίου πάχους χρώματος ερυθρού-ιώδους.Η σάρκα του είναι τραγανή, ανθεκτική. Έχει δροσερή και ευχάριστη γεύση, με άρωμα μοσχάτου.Γίγαρτα 1-2 ανά ρώγα.Ποικιλία ζωηρή, πολύ παραγωγική(ο καρποφόρος βλαστός φέρει μέχρι και 4 σταφύλια, συνήθως όμως 3), πολύ πρώιμη.Δέχεται βραχύ κλάδεμα.Προσαρμόζεται καλά σε ελαφρά, γόνιμα εδάφη. Αντίθετα, σε ξηρά εδάφη η ποιότητα της παραγωγής είναι χαμηλή.Παρουσιάζει ευαισθησία στο ωίδιο, το μολυσματικό εκφυλισμό και τη φώμοψη.

 

 


Μοσχάτο Αμβούργου: Ζωηρό φυτό, γόνιμο, πολύ παραγωγικό, ευαίσθητο στο μολυσματικό εκφυλισμό, τον περονόσπορο και το ωίδιο.Για την αποφυγή της ανθόρροιας, χρειάζεται κορφολόγημα στα 3-4 φύλλα, πάνω από το τελευταίο τσαμπί στην αρχή της άνθησης.Προτιμά εδάφη βαθιά, δροσερά,θερμών, ξηρών και μη παγετόπληκτων περιοχών.Ξεκινά την βλάστηση στα τέλη Μαρτίου και ωριμάζει τέλη Αυγούστου- αρχές Σεπτεμβρίου.Κάθε κληματίδα φέρνει 2 σταφύλια μέτρια έως μεγάλα, 500γρ.Το κράσί του είναι χωρίς αξιώσεις, αλλά μπορεί να δώσει πολύ καλής ποιότητας αποστάγματα. Σε αναμείξεις μικρής ποσότητας με άλλα κρασιά, μπορεί να βελτιώσει το άρωμά τους.Κατάλληλο για επιτραπέζια χρήση.Λόγω της πολύ γλυκιάς και γευστικής σάρκας, κάθε ρώγα φέρει 2-3 κουκούτσια.

Ροζακί: Σταφύλι μεγάλο κωνικό, με μέτρια πυκνότητα. Η ρώγα είναι μεγάλη, κυλινδρική ή ελλειψοειδής με χρυσοκίτρινο ή λευκό-κίτρινο χρώμα.Ο φλοιός είναι μετρίως λεπτός, συχνά διαφανής, η σάρκα τραγανή, ανθεκτική, με ευχάριστη γλυκιά γεύση. Έχει 2-3 γίγαρτα ανά ράγα σταφυλιού.Ποικιλία ζωηρή, παραγωγική, φέρει συνήθως 2 σταφύλια σε κάθε καρποφόρο βλαστό.Προτιμά τα δροσερά, βαθιά, ασβεστολιθικά εδάφη που κρατούν υγρασία, σε λοφώδεις περιοχές.Όταν μορφώνεται σε κρεβατίνα παρουσιάζει μεγαλύτερη ευαισθησία στους μύκητες του ωιδίου. και του περονόσπορου.Παράγει περίπου 4 τόνους/στρέμμα σε παλμέτα, ενώ σε κρεβατίνα η παραγωγή αυξάνεται στους 6-8 τόνους/στρέμμα.Η εμπορική ωρίμανση των σταφυλιών κλιμακώνεται, ανάλογα με την περιοχή και τις καλλιεργητικές επεμβάσεις, από τις αρχές Σεπτεμβρίου έως και τα τέλη Οκτωβρίου.Τα σταφύλια αυτής της ποικιλίας παρουσιάζουν μεγάλη ικανότητα για συντήρηση και μεταφορά. Γι; αυτό θεωρείται η καλύτερη ποικιλία εμπορίου.

Ριμπιέρ (Ribier): Σταφύλι μεγάλο, κυλινδροκώνικο, πτερυγωτό, συχνά σύμμετρο, μέτρια αραιό. Ρώγα μεγάλη έως πολύ μεγάλη, σφαιρική. Ο φλοιός του είναι μετρίου πάχους και ανθεκτικότητας, με άφθονη κέρινη ανθηρότητα και χρώμα κυανομελανό. Η σάρκα του είναι ανθεκτική , με πολύ άχρωμο χυμό και χωρίς ιδιαίτερη γεύση.Ποικιλία ζωηρή, πολύ παραγωγική (2-3 σταφύλια ανά καρποφόρο βλαστό). Δέχεται βραχύ κλάδεμα. Αποδίδει ποσοτικά και ποιοτικά σε εδάφη γόνιμα,δροσερά, των θερμών αμπελουργικών περιοχών.Ωριμάζει από τις αρχές Σεπτεμβρίου.Ωρ

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΙΜΑ

Μοσχάτο Αμβούργου:Ζωηρό φυτό, γόνιμο, πολύ παραγωγικό, ευαίσθητο στο μολυσματικό εκφυλισμό, τον περονόσπορο και το ωίδιο.Για την αποφυγή της ανθόρροιας, χρειάζεται κορφολόγημα στα 3-4 φύλλα, πάνω από το τελευταίο τσαμπί στην αρχή της άνθησης.Προτιμά εδάφη βαθιά, δροσερά,θερμών, ξηρών και μη παγετόπληκτων περιοχών.Ξεκινά την βλάστηση στα τέλη Μαρτίου και ωριμάζει τέλη Αυγούστου- αρχές Σεπτεμβρίου.Κάθε κληματίδα φέρνει 2 σταφύλια μέτρια έως μεγάλα, 500γρ.Το κράσί του είναι χωρίς αξιώσεις, αλλά μπορεί να δώσει πολύ καλής ποιότητας αποστάγματα. Σε αναμείξεις μικρής ποσότητας με άλλα κρασιά, μπορεί να βελτιώσει το άρωμά τους.Κατάλληλο για επιτραπέζια χρήση.Λόγω της πολύ γλυκιάς και γευστικής σάρκας, κάθε ρώγα φέρει 2-3 κουκούτσια.

Σενζω(Βουλγάρικο): Μέσης ωριμότητας φυτό, γόνιμο, πολύ παραγωγικό.Είναι ευαίσθητο στο ωίδιο, τα ακάρεα, το βοτρύτη και την ευτυπίωση, καθώς και στην χλώρωση σιδήρου. Είναι ανθεκτικό στην ξηρασία και προτιμά εδάφη ξηρά, χαλκώδη, αμμώδη, φτωχά, σε πλαγιές καλής έκθεσης και θερμών περιοχών. Η βλάστησή του ξεκινά στα μέσα του Απρίλη και ωριμάζει στο πρώτο δεκαπενθήμερο του Σεπτέμβρη.Κάθε κληματίδα φέρνει 2 μεγάλα σταφύλια, 400γρ.Το κρασί είναι πλούσιο σε σάκχαρα, μέτριας οξύτητας, με καλό χρώμα όταν οι συνθήκες είναι κατάλληλες.

Ξυνόμαυρο(Μαύρο Ναούσσης):Ζωηρό φυτό, γόνιμο, παραγωγικό, ευαίσθητο στο ωίδιο, το βοτρύτη και πολύ ευαίσθητο στην ξηρασία.Αρέσκεται σε εδάφη ελαφρά ως μέσης μηχανικής σύστασης και κυρίως σε εδάφη με καλή στράγγιση, ασβεστώδη, ουδέτερα έως αλκαλικά, μέσης γονιμότητας και εδάφη που του εξασφαλίζουν ομαλή τροφοδοσία σε νερό. Ξεκινάει τη βλάστησή το πρώτο δεκαπενθήμερο του Απρίλη και ωριμάζει μετά τις 20 Σεπτεμβρίου.Κάθε καρποφόρα κληματίδα φέρει 2-3 σταφύλια ,που φθάνουν τα 400γρ.Οι ρώγες έχουν παχύ φλοιό, κυανομέλανου χρωματισμού και σάρκα άχρωμη, χυμώδη και υπόξινη.Το ξινόμαυρο, σαν πολυδύναμη ποικιλία που είναι, μπορεί να δώσει διαφορετικούς τύπους κρασιών.

 


Μερλότ: Γαλλικής προέλευσης ποικιλία, ζωηρή, γόνιμη, μέτρια παραγωγική, ευαίσθητη στον περονόσπορο και τα τζιτζικάκια και σχετικά ευαίσθητη στο βοτρύτη.Η πρώιμη έκπτυξη των οφθαλμών της, την καθιστά ευαίσθητη στους παγετούς της άνοιξης.Προτιμά αργιλοαμμώδη, αργιλασβεστώδη, δροσερά και βαθιά εδάφη, ημιορεινών και ορεινών περιοχών.Ξεκινά τη βλάστησή του στα μέσα του Μάρτη και ωριμάζει τέλη Αυγούστου.Κάθε κληματίδα φέρνει 2 μέτρια σταφύλια,που δεν ξεπερνούν τα 250-300 γρ.Το κρασί που δίνει είναι υψηλού αλκοολικού τίτλου, καλής οξύτητας, μαλακό με χαρακτηριστικό άρωμα.

Καμπερνέ Σοβινιόν: Γαλλική ποικιλία, ζωηρή, γόνιμη και μέτρια παραγωγική.Είναι ευαίσθητη στο ωίδιο, στην ευτυπίωση, την ίσκα, την φόμοψη, την ερίνωση, αλλά και την ξηρασία.Προτιμά εδάφη βαθειά, ορεινών και ημιορεινών περιοχών, δροσερά, με καλή ικανότητα συγκράτησης νερού, μέτριας γονιμότητας.Η βλάστησή του ξεκινά, αρχές με μέσα Απρίλη και ωριμάζει το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Σεπτέμβρη.Κάθε κληματίδα φέρνει 2-3 μικρά σταφύλια, που δεν ξεπερνούν τα 150γρ. Οι ρώγες του είναι μικρές και έχουν παχύ φλοιό.Δίνει κρασιά με έντονο χρώμα και υψηλό άρωμα.Όταν αναμειγνύεται με άλλα κρασιά, αρκεί ένα μικρό ποσοστό 10-15%, για να δώσει τον χαρακτήρα της στο τελικό προϊόν.

Ροδίτης κόκκινος(Αλεπού): Ζωηρό φυτό, γόνιμο και πολύ παραγωγικό. Είναι ευαίσθητο στον περονόσπορο, τον μολυσματικό εκφυλισμό, αλλά και τον ίκτερο. Είναι σχετικά ανθεκτικό στην ξηρασία. Εμφανίζει έντονη ανθόρροια, κάτω από συνθήκες μεγάλης ζωηρότητας. Προτιμά εδάφη ελαφρά ασβεστώδη, μέσης γονιμότητας και περιοχές με υψόμετρο, όπου η ποικιλία δίνει τον καλύτερό της χαρακτήρα.Η βλάστηση ξεκινά στις αρχές Απρίλη και η συγκομιδή γίνεται μετα τις 20 Σεπτεμβρίου. Κάθε καρποφόρα ποικιλία φέρνει 2 σταφύλια που ξεπερνούν τα 450γρ. Οι ρώγες του έχουν μέτρια λεπτό φλοιό, ροδόλευκου έως ερυθρορόδινου χρώματος και σάρκα μαλακή ως τραγανή, εύχυμη, γλυκιά και μέτρια αρωματική.Στα κατάλληλα εδάφη ορεινών περιοχών και με μέτριες αποδόσεις, ανά πρέμνο ο ροδίτης μπορεί να δώσει αξιόλογα ξηρά κρασιά, με καλή ισορροπία ανάμεσα στην αλκοόλη και την οξύτητα και με καλό άρωμα.

Σαρντονέ: Γαλλική ποικιλία, ζωηρή, γόνιμη και μέτρια παραγωγική.Είναι ευαίσθητη στο ωίδιο, ιδιαίτερα πριν την έναρξη του περκασμού, το βοτρύτη, το μολυσματικό εκφυλισμό και την ξηρασία. Προτιμά δροσερές και όψιμες ζώνες, σε αμπελώνες με βόρεια έκθεση και εδάφη αργιλοασβεστώδη, ασβεστώδη και βαθιά. Ξεκινά τη βλάστηση στα μέσα του Μάρτη και ωριμάζει στο δεύτερο δεκαπενθήμερο του Αυγούστου. Κάθε κληματίδα φέρνει 2 μικρά σταφύλια συνόλου 180 γρ. Το κρασί του παρουσιάζει ιρορροπία σε αλκοόλη και οξύτητα. Είναι λιπαρό και πλούσιο σε άρωμα.

ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΑ ΧΩΡΙΣ ΚΟΥΚΟΥΤΣΙ

Σουλτανίνα:Γενικά, μεγάλο σταφύλι, κυλινδροκωνικό, πυκνό εώς μέτρια πυκνό.Οι ρώγες είναι απύρηνες, μέτριου μεγέθους, ελλειψοειδείς με μέτριο πάχος φλοιού, με κίτρινο-χρυσαφί χρώμα και σάρκα ανθεκτική, γλυκιά, εύγευστη. Ωριμάζει κατά τα τέλη Ιουλίου με αρχές Αυγούστου.Είναι ποικιλία ζωηρή πολύ παραγωγική, αλλά και ευαίσθητη στις ασθένειες.Συγκεκριμένα, είναι ευαίσθητη στην ξηρασία, στην υπερβολική υγρασία του εδάφους αλλά και στο ψύχος. Επίσης, στον περονόσπορο, το ωίδιο και την ευδεμίδα.Απαιτεί μακρύ κλάδεμα, γιατί οι τρεις πρώτοι κόμβοι της κληματόβεργας είναι άγονοι.

 

Τόμσον:

Λευκή, άσπερμη(ανοιχτό κίτρινο χρώμα) ποικιλία, με μικρά γίγαρτα. Ταυτόσημη με την ποικιλία Σουλτανίνα, είναι ιδανική για παραγωγή αποξηραμένης σταφίδας, για κονσερβοποίηση, αλλά και για ωμή κατανάλωση, ακόμα και για οινοποίηση. Ωριμάζει στα τέλη Αυγούστου-αρχές Σεπτεμβρίου. Απαιτεί βαθιά, μέτρια γόνιμα, με καλή αποστράγγιση εδάφη και ελαφρά όξινο Ph. Συνιστάται τακτικό κλάδεμα, για υψηλή ποιότητα και παραγωγή και συχνό πότισμα, κατά το πρώτο έτος.


Αττική:

Άσπερμη ποικιλία, με μαύρες μεσαίου μεγέθους, ρώγες. Σάρκα τραγανή και χυμώδης. Πολύ πρώιμη ποικιλία, που ωριμάζει στα μέσα Ιουλίου,στις πολύ θερμές περιοχές, με αρχές Αυγούστου, στις πιο κρύες. Έχει υψηλές αποδόσεις, είναι εξαιρετικά ανθεκτικό στις ασθένειες και έχει καλή αποθήκευση, κατά τη συγκομιδή.Απαιτεί αμμώδη εδάφη, με καλή αποστράγγιση, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.

 

   Σουπέριορ

Επιτραπέζια ποικιλία, με μεγάλες ωοειδείς ή και ελλειψοειδείς, σφιχτές,λευκές(ανοιχτό κίτρινο χρώμα), άσπερμες ρώγες.. Ο καρπός της μπορεί να χρησιμοποιηθεί για χυμούς, σταφίδες και κονσερβοποίηση.Διαθέτει ελαφρύ άρωμα μοσχάτου. Πρέπει να εφαρμόζεται πολύ μακρύ κλάδεμα, λόγω ακαρπίας των πρώτων οφθαλμών.Ανθίζει  γύρω στις 20-24 Μαΐου, ενώ ωριμάζει πλήρως στο τέλος Ιουλίου. Έχει ευαισθησία στους μύκητες και στις ασθένειες.Αποδίδει άριστα σε εδάφη μέσης σύστασης γόνιμα, ελαφρά, βαθιά, δροσερά, με μεγάλη ηλιοφάνεια. Μπορεί να παρουσιάσει ανεπάρκεια σε ψευδάργυρο και σίδηρο. Είναι πολύ ευαίσθητη στο ωίδιο. Είναι πολύ ανθεκτικό στις μεταφορές, με πολύ καλή μετασυλλεκτική διαχείριση.

Ραλλί

Ροζ, μεσαίου μεγέθους, στρόγγυλες, άσπερμες ρώγες(ενδέχεται να περιέχει 2-3 υποτυπώδη γίγαρτα, τα οποία όμως δεν γίνονται αντιληπτά, κατά την κατανάλωσή τους. Οι ρώγες είναι τραγανές, εύγεστες και σφιχτές, ελαφρώς ελλειπτικές. Πρώιμη ποικιλία, με έντονο άρωμα. Η συγκομιδή του ξεκινά γύρω στις 25 Ιουλίου( για τις πιο θερμές περιοχές) και διαρκεί, μέχρι και τα μέσα Αυγούστου